Несмотря на то, что японские суши сегодня популярны во всем мире, сами японцы переходят на мясо.
Вместо того чтобы готовить суши, японские домохозяйки покупают готовые котлеты, которые надо просто подогреть и не надо долго возиться. В результате в стране растет число сердечно-сосудистых заболеваний.
До конца позапрошлого века японцы практически не употребляли в пищу мясо, однако интерес к нему стал нарастать по мере повышения уровня жизни – особенно на фоне экономического бума после Второй мировой войны.
В 1965 году каждый житель страны в год покупал примерно шесть кг мясных продуктов, однако с середины 80-х этот показатель превысил 12 кг. Одновременно к 2005 году количество ежегодно приобретаемых рыбы и морепродуктов упало ниже 13 кг на душу населения и продолжает сокращаться.
Относительно молодые домохозяйки не покупают рыбу и моллюсков, потому что с ними «нужно долго возиться» по сравнению с готовыми котлетами и бифштексами. Свою роль, отмечается в докладе, играет и дороговизна морепродуктов, связанная с сокращением промысла и чрезмерным количеством посредников в этом бизнесе.
В то же время переход на «питание мясом» грозит японцам распространением сердечно-сосудистых заболеваний и сокращением продолжительности жизни, по которой сейчас страна занимает первое место в мире,
Правительство всерьез обеспокоено этой тенденцией и уже принимает меры. Бороться с этой тенденцией можно только путем пропаганды и административных попыток снизить розничные цены на дары океана, говорится в принятой кабинетом министров «Белой книге по добыче морепродуктов».
Popularity: 1%
Метки:заболевания, мясо, рыба, уровень жизни, японцы