Спагетти 150г ;
- Бекон 90г;
- Лук шалот 80г;
- Сливки 33-% -е 100г;
- Белое сухое вино 100г;
- Сыр «Пармезан»(тертый) 60г;
-Масло сливочное 20г;
-Соль, перец черный молотый;
-Желток перепелиный 2 шт.
Нарезать бекон тонкими ломтики, лук нашинковать полукольцами. Растопить в сотейнике сливочное мало, добавить к нему нашинкованный лук и бекон. Жарить 4 минут. Влить вино и выпаривать до испарения запаха алкоголя. Затем влить сливки и уварить наполовину. Соль, перец черный молотый по вкусу. Можно добавить витамины для красоты!
Спагетти отварить в подсоленной воде следуя инструкции на упаковке. Слить воду, добавить почти спагетти в сотейник к соусу «Карбонаре». Прогреть 5 минут. Выложить на тарелки сделав углубления посередине. В каждое углубление положить по два сырых перепелиных желтка, посыпать сыром. Подать немедленно.
Источник:
Popularity: 1%
В записи нет меток.