Курник из песочного теста

Ингредиенты (для теста):- 2 стакана муки;- 200 гр. сметаны;- 1 ч. ложка разрыхлителя;- 200 гр. маргарина;- 2 желтка;- сахар и соль – на кончике ножа.

Ингредиенты(для рисовой начинки):- 1 стакан сухого риса;- 5-6 яиц;- четверть бульона;- соль;- 30 гр. сливочного масла;- яичный желток (для смазывания пирога).

Ингредиенты (для куриной начинки):- 1/2 курицы;- четверть стакана бульона;- соль;- перец;- 2-3 луковицы.

Приготовление:

Делаем куриную начинку:

Курицу отвариваем с луковицей и морковью. Тушку вынимаем из бульона, отделяем мясо от костей и режем мелкими кусочками.Оставшиеся 2 луковицы мелко режем и обжариваем на сковороде, добавляем куриное мясо. Солим и перчим по вкусу. Постепенно в смесь вливаем 0,5 стакана бульона, (начинка не должна быть очень жидкой).

Делаем рисовую начинку:

Яйца отвариваем и режем кубиками. Смешиваем их с отварным рисом. Постепенно добавляем 0,5 стакана куриного бульона, (начинка не должна получиться очень жидкой). Смесь солим и добавляем кусочек сливочного масла, всё перемешиваем.

Делаем пирог:

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Желтки отделяем от белков (белки больше не понадобятся). Добавляем сахар и соль в желтки и хорошо перемешиваем. Примешиваем к желткам размягченный маргарин. Затем добавляем сметану и снова всё хорошо перемешиваем.

* Разрыхлитель можно заменить содой, гашеной в уксусе и ввести её в желтки.

Постепенно вводим в массу муку, замешиваем тесто и держим 20 минут в холодильнике.Охлажденное тесто разделываем на 2 части приблизительно 1 к 2. Из большей части теста раскатываем лепешку и выкладываем ее в форму. Формируем из лепешки «тарелочку» с бортиками и выкладываем в неё часть рисовой начинки. На рисовую начинку укладываем половину куриной начинки, а затем снова рисовую и последний слой – куриная начинка.Из оставшейся части теста раскатываем лепёшку и накрываем ею пирог, хорошо защипав края.Делаем отверстие в центре пирога для выхода пара и смазываем пирог яичным желтком или яйцом.

Пирог выпекаем примерно 40 минут при 180-200 градусах.

Если борьба с лишними килограммами пока безуспешно, то добиться желаемого результата вы можете, изменяя ваши фотографии. С помощью уроков по обработке графики вы узнаете как похудеть в фотошопе.

Popularity: 1%

Метки:, , , , ,

Оставить комментарий