Трюфели: грибы дороже золота

Ни для кого не секрет, что трюфель — лакомство очень недешевое. Но дороговизна не в силах сделать этот замечательный гриб менее желанным. Секретами трюфельного...

Курник из песочного теста

Ингредиенты (для теста):- 2 стакана муки;- 200 гр. сметаны;- 1 ч. ложка разрыхлителя;- 200 гр. маргарина;- 2 желтка;- сахар и соль – на кончике ножа. Ингредиенты(для рисовой...

Курник из песочного теста рецепт

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся). Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать. К желткам добавить...

Бретонский пирог с клюквой и яблоками Рецепт

150 г масла взбить со 100 г сахара в пышную массу, добавить одно яйцо, взбить до загустения, потом три желтка, опять взбить. Наконец всыпать 150 г муки, перемешать лопаткой или...

Жюльен с морепродуктами и лисичками

Добавить комментарий Изначально словом julienning французы называли особый способ нарезки овощей – тонкой соломкой. Позже это название перешло на ряд блюд, для которых...

Ганаш рецепт

Ещё один шедевр французской кухни. Ганаш (фр. Ganache) – сливочно–шоколадный крем, который используется для покрытия или начинки всевозможных десертов. История указывает...

Грибные котлетки с рисом

Продолжаю осваивать вегетарианство. Но не думайте, что этот блог станет полностью вегетарианским, нет, в моей семье двое мужчин, которые никогда не откажутся от мяса...

Кулич «Миндальный»

В подогретом до 35-37°С молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно ввести половину нормы просеянной муки (до получения теста по консистенции, как на...

Салат из помидоров с луком

лук репчатый (красный или белый) – 1-1,5 средних головки, растительное масло, соль, свежемолотый перец Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками. Лук очистить и...

Пшено

Одна из древнейших культур – просо , «золотая крупка». Хотя семена проса бывают не только желтого цвета, а также серого, белого и красного. Но зерно с яркой окраской...