Фуа-гра

У фуа-гра настолько яркий и насыщенный вкус, что ее, так же как трюфели, запрещено использовать участникам международных кулинарных конкурсов. Ведь даже небольшое...

Рецепты мясных закусок

Разварная говядина-бульи 1,2-1,6 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в посоленный кипяток, варить от 1 до 2 часов, с...

Фаршированный поросенок

На 1 кг поросятины берут 250 граммов гречневых крупов, 100 граммов смальца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковицу, 2 яйца. Фаршированный поросенок солится и перчится по...

Заготовим компоты на зиму

Компоты – один из самых распространненых способов заготовки фруктов и ягод. Впрочем, встречаются и такие заготовители, которые заготавливают на зиму замечательного...

Пирожные «Ежики»

Ингредиенты: Яйца куриные – 4 шт Сахар – 1 стак. Мука – 1 стак. Описание Печем биквит: 4 яйца; 1 ст. сахара; 1 ст. муки; 1 п. (1 ч.л.) разрыхлителя; 3 ст.л. растительного...

Фаршированная рыба (еврейская кухня)

Оригинальна и своеобразна еврейская кухня, рецепты которой следуют особой философии и подчиняются определенным правилам. Древнейшая еврейская кухня популярна...

ТОФУ – уникальный соевый сыр

Тофу (или по-китайски дау-фу, по-японски – то-фу, по-корейски – ту-бу) – творог из соевых бобов, производят, добавляя в свежее горячее соевое молоко сгущающее...

Рецепты кваса

Для России квас такой же традиционный напиток, как для французов – сидр и лимонады, для итальянцев – соки цитрусовых, для немцев и англичан – пиво. Впервые этот...

Рулетики из лаваша – спасение для хозяйки

Внезапный приход гостей – или внезапное появление на пороге незапланированного числа гостей – может выбить из колеи любую хозяйку. Но если вы читаете мою колонку...

Тыква: полезный великан

Тыква – это бахчёвая культура, ближайшие родственники которой – огурец, кабачок, дыня и арбуз. Тыквы разделяют на съедобные и технические (идущие на изготовление...