Классическая солянка

Холодает, а значит, мысли от летних окрошечных переключились на зимние суповые. Одним из самых любимых зимних супов (особенно, почему-то, у старых холостяков) является...

Детские мясные супы

Если ребенка кормить правильно, вкусно и разнообразно, он будет расти крепким, умным, здоровым и выносливым. Для этого надо по мере роста вводить в рацион все новые и...

Шведская кухня и шведский стол.

Основа шведской кухни — рыба и другие продукты моря. Почти ежедневно на столе шведов бывают рыбные блюда. Это и первое, и второе, и даже салаты. Сельдь, макрель, угорь,...

Маффины

Маффины – именно так называются столь любимые многими маленькие порционные кексы. Традиционно маффины делают с начинкой: кремом, ягодами, вареньем, фруктами, орехами и...

Фуа-гра

У фуа-гра настолько яркий и насыщенный вкус, что ее, так же как трюфели, запрещено использовать участникам международных кулинарных конкурсов. Ведь даже небольшое...

Американский соус

Соусы дают возможность приготовить из одних и тех продуктов блюда, различные по виду и по вкусу. Правильный подбор соусов к блюдам имеет большое значение, так как от...

Рецепты мясных закусок

Разварная говядина-бульи 1,2-1,6 кг мякоти горбушки огузка, выбить, придать круглую форму, перевязать нитками, опустить в посоленный кипяток, варить от 1 до 2 часов, с...

Фаршированный поросенок

На 1 кг поросятины берут 250 граммов гречневых крупов, 100 граммов смальца, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковицу, 2 яйца. Фаршированный поросенок солится и перчится по...

Котлеты из свинины

Ингредиенты: свинина 500 г хлеб белый 1 кусочек молоко по вкусу лук 2 шт масло сливочное 1 ст. ложка яйца 1 шт рис 0.25 стакан соль по вкусу сухари панировочные по вкусу жир...

Пирожные «Ежики»

Ингредиенты: Яйца куриные – 4 шт Сахар – 1 стак. Мука – 1 стак. Описание Печем биквит: 4 яйца; 1 ст. сахара; 1 ст. муки; 1 п. (1 ч.л.) разрыхлителя; 3 ст.л. растительного...